Easter hero

Великдень: special рецепти пасок з матча

Останнім часом клуб матча лаверів активно збільшується, і це не дивно. Матча приваблює не лише своїм цікавим смаком та яскравим зеленим кольором, але й корисними властивостями. Цей японський порошковий чай містить 44.7 мг амінокислот на чашку, тоді як традиційний зелений чай лише 3 мг. Крім того, матча багатий на антиоксиданти, мінерали і амінокислоти, які необхідні для підтримки здоров’я.

Всі ми знаємо і любимо матча, як чай, матча латте, як чай зі збитою молочною пінкою, матча-оранж з апельсиновим фрешем. Але кондитери пішли далі і вміло використовують матча в своїх оригінальних рецептах, що робить їхні творіння особливими.

Завдяки своєму незвичайному смаковому відтінку та тонізуючій властивості (завдяки великій кількості L-теаніну), матча дозволяє зменшити використання цукру в десертах та зробити їх ніжнішими. Такі десерти не лише задовольнять смакові рецептори, але й нададуть енергії.

Морозиво, бісквіти, чізкейки, брауні, сироїдні цукерки, макаруни, кекси. А як щодо того, щоб приготувати паску з матча? Ділимося з вами рецептами приготування класичної та сирної пасок з матча від OYCHA.

Класична паска з матча

Інгредієнти

  • 60 г теплого молока
  • 21 г свіжих дріжджів (7 г сухих)
  • 150 г цукру
  • 200 г борошна
  • 85 г яєць
  • 35 г жовтків
  • 100 г розтопленого вершкового масла
  • 125 г сметани
  • 15 г матча
  • 5 г солі
  • 100 г м’яких сухофруктів або цукатів
  • 50 г шоколаду

Продукти мають бути кімнатної температури.

Приготування

  1. Приготуй опару: змішай тепле молоко з дріжджами, 15 г цукру і 15 г борошна, накрий та залиш на 20 хвилин.
  2. Збий яйця з жовтками та цукром до пишності.
  3. Додай вершкове масло, сметану, сіль та перемішай.
  4. Всип борошно, змішане і просіяне з матча. Перемішай вінчиком до гладкості та однорідності. Тісто має бути рідким.
  5. Додай цукати, шоколадні крихти, сухофрукти горіхи за бажанням.
  6. Затягни миску плівкою і залиш в теплому місці до моменту, коли тісто збільшиться вдвічі.
  7. Розклади тісто у форми, заповнивши їх на половину.
  8. Випікай 30 хвилин при 190 °С до скоринки.

Сирна паска

Сирна паска — наш улюблений смаколик на Великдень. В українській кухні часто зустрічаються десерти із сиру, вишні, маку. Ми провели експеримент, зміксувавши улюблені продукти та чай матча, тому зустрічайте Special Сирну Паску від OYCHA.

Інгредієнти

  • Матча Kototsubaki від OYCHA
  • Кисломолочний сир
  • Цукрова пудра
  • Вершки
  • Вершкове масло
  • Білий шоколад
  • Вишневе пюре
  • Пектин NH
  • Вʼялена вишня і мигдаль

Для отримання повного покрокового гайда з приготування сирної паски дивись рілз на нашій сторінці в інстаграм. Ділись своїми враженнями у коментарях.

З Великоднем! Бажаємо радості та любові!

Кошик

    Всього

    ₴ 0,00